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大酒楼多满座 雪隆团圆饭席热销


2020-06-30

大酒楼多满座 雪隆团圆饭席热销
报道:林秀芳、潘丽婷

大酒楼多满座 雪隆团圆饭席热销

雪隆地区各大酒楼除夕推出的特价新年餐大热卖,惟城郊区餐馆酒家订单慢热。除夕团圆饭是华人最注重的日子,雪隆地区各大酒楼或饭店于除夕推出的特价新年餐大热卖,桌席所剩无几。

不过,一些城郊地区除夕年饭桌席则出现慢热情况,惟业者尚满意现有订单数量,期盼在除夕前会有更多人订座,达到理想业绩。

《》记者日前抽样电访雪隆各大酒楼或海鲜饭店,了解今年除夕团圆饭情况,大部分城市区的业者表示反应热烈,有许多家庭担心迟订出现额满情况,早在12月尾即下订,以确保全家可安心在外共享年夜饭。

业者指出,华裔注重过年,特别是除夕,希望全家坐下吃好的一餐,慰劳过去一年辛勤;同时让家庭主妇好好休息,与家人共聚团圆,因此业者已准备好食材及人手应对除夕当天订单。

同时,业者明白过去一年市场情况,还有百物高涨,为免加众消费者负担,今年价格大致与往年维持一致,并以好意头价格推出年菜配套。

新年套餐有高达8至12样菜式,包括捞生,主食以鸡鱼虾为主,价格介于500至1000令吉之间;也有一些业者推出豪华年夜饭套餐,有鲍鱼、明虾、三文鱼或鱼翅汤等;价格则千元以上。

经济欠佳难免犹豫城郊餐馆订单慢热

城郊区餐馆酒家除夕团圆饭订单慢热,加上市场竞争激烈,酒家更需多花心思招徕,以便留住老客户,并以真材实料吸引新客户到来。

尽管距离新春佳节只有3周时间,不过餐馆订单仍未见爆满。

据悉,老字号酒家因有熟客拥簇,订单足以达至80至90%之间,相对新餐馆订单率则只有60至70%。

过去,为了方便及节省煮食时间,很多大家庭都喜欢选择在外享用团圆饭,然而,碰到经济欠佳,大家难免犹豫,导致今年的团圆饭预订相对去年更显慢热。

套餐维持原价–喜来登(半山芭)海鲜酒家有限公司主席●杜汉光

华裔注重团圆饭,早在去年杪,开始有人预先订购套餐,其中除夕座位已额满,估计达170席,不受经济影响,毕竟一年一次,大家舍得花钱上酒家与亲友共聚餐。

虽东西样样贵,但今年套餐价格维持往年价位,除非是特别食材要求,会稍再涨整。

目前有许多公司开始登门订酒席办收工宴,初二也有不少人订桌,生意乐观。

除夕分3场开席–加影翡翠大酒家董事经理事●罗秋雄

除夕夜的桌席相当热卖,当天则分为中午、傍晚及晚上各一场,每场平均可开90桌,差不多全场订满,剩下午还有20%桌席待订。

今年价格与往年一样,维持不变,以好意头为主,分为988一桌或1688令吉一桌,菜式也是过年不可缺少,以好彩头为主。

真材实料待客–御善阁海鲜酒楼董事●廖春发

虽然行情不佳,但华裔依旧注重团圆饭,因此只要能提供合理价格及真材实料,依旧有助留住老客户并招徕新客户。

新年期间,游子都回家团聚,因此人们还是会选择到外享用美食,惟经济不好,外出用餐次数或从三次减至一次。

不过因为大家还是很注重团圆饭,因此我们的订单反应不俗,已达至80%,还是以老客户居多,这些都是常年建立好口碑的成果。

今年我们也接手会馆团圆饭订单,由此可见团圆饭乃是华裔所重视的聚餐环节。

酒家在初三至十五期间,也推出优惠套餐,分别是768令吉至1188令吉,还提供满1000令吉消费者优惠礼券;同时不忘重视食物质量,尤其讲究供应传统美食,在饭后甜点坚持提供年糕,寓意“年年高升”,抑或芋头年糕,寓意“百子千孙,年年高升”。

先行促销客户试菜–新风景园鱼翅海鲜大酒家董事●陈嘉财

今年订单还算不错,惟明显感到有慢热的现象。

今年我们都吸引到新旧客户的光顾,主要原因是在去年7月便开始提供促销活动,让客户有机会预先试菜。

相信再过两周,订单还是会慢慢增加,主因是巴生人口多,尤其大家庭仍会选择到外用餐的。

除了团圆饭,我们也在初二至初五提供4种价位的配套,分别由768令吉至1388令吉,初三后也将在上午时段提供点心餐点,让大家有机会吃到新年以外的其他餐点。

取消表演活动–好想吃海鲜酒家巴生及实达阿南分行股东●黄进财

虽然大家对团圆饭局需求不减,但行情差,订座吃团圆饭的情况较往年慢热,估计很多人选择靠近新年的一、两周内,才决定是否要订座用餐。

我们推出1188令吉及1888令吉的餐席选择,不过今年经济确实有点差,很多客户会选择按自己喜好来点餐。

过去,我们有提供表演节目,不过后来发现大家更喜欢安静用餐,尤其多花时间与家人闲聊,因此今年就不再提供类似的表演活动了。


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