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『林口麵包店推荐』52麵包坊bakery-自製酵种天然发酵Q


2020-06-11

『林口麵包店推荐』52麵包坊bakery/自製酵种天然发酵Q

不少朋友应该跟我一样爱吃麵包!!!以前我因为工作的关係几乎天天吃麵包,后来因为胃的问题尽量少吃

近期发现林口这家52麵包坊bakery,老闆是医生卖得麵包都使用自製天然酵母菌,不添加香精、色素

、改良剂等所有食材都经过严格把关,包括日本鸟越麵粉、熊本珍珠粉、和田上白糖、玫瑰盐、四方鲜奶

、有机香草荚、柴窑製肉(无亚硝酸盐)等,强调要卖自己也吃得健康的麵包,所以从源头食材下手来做麵包

店内提供多款欧式软麵包以及甜麵包兼具健康和好吃度,在乐天网购也是人气宅配麵包店立马来分享啰

『林口麵包店推荐』52麵包坊bakery/自製酵种天然发酵Q

52麵包坊就在林口文化北路一段542巷70号,开车跟着导航差不多导到照片中的建筑物,旁边有条路

进去不到100公尺在右手边就能看到52麵包坊,开车来可以停在麵包坊旁有个宠物公园路边有停车格

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52麵包坊招牌写着自製酵母跟严选食材都是店家的初衷,起源也是来自医生自己想要吃天然食材麵包

店名叫52麵包是医生幸运号码,刚好也是我爱麵包连自己都爱的麵包,好记又充满巧合让人印象深刻

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麵包店空间不大简单朴实,目前主要是接网路订单以及周边社区客人为主,所以每天出产的麵包数量有限

麵包很抢手所以建议想要买的观众朋友们先打电话预订,在林口长庚商圈周边不论是自取或外送都算方便

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店家也有提供林口区当日麵包外送服务,照片上相关服务细节的解说得很清楚,可以造福不少林口乡亲们

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来到52麵包坊的店内有点类似个人工作坊,主要商品以软式欧包为主,透过玻璃可以看到麵包生产环境

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开放式的麵包生产环境甚至连麵包师傅加什幺食材都可以看得一清二楚,当然也包括麵包刚出炉诱人的画面

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每日会出炉的麵包都不同,店家会在52麵包坊官方脸书公布麵包日程,欢迎有兴趣的朋友提前3天预订

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麵包所使用的包材都是採用100%生物可分解塑胶袋不含4P,注重环保有保存期限的塑胶袋很爱地球的店家

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在介绍麵包之前先来聊聊52麵包坊所用的自养酵母跟一般麵包有什幺不同,市面上除了个人工作室之外

几乎看不到全店麵包都是採用自养酵母(重点不加商酵),因为需要长时间发酵、麵糰不好揉製数量又有限

完全不符合经济效益,大多都会选择加入商酵,全部採用自养酵母不容易导致胃涨气也有助于肠胃蠕动

而且麵包具有弹性用手指一压就会弹回来,不夸张真得可以买来试试,应该跟濑尿牛丸一样超有弹性吧XD

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▲健康低负担系列(伯爵红茶芒果)

麵包全部使用天然自养酵母拿起来比一般麵包还要沉,另外从麵包剖面看起来有许多不规则的孔洞

重点还有一压就会弹回来的特色,这款伯爵红茶芒果採用英国皇家唐宁茶叶打碎拌入麵糰内揉製

还加入天然果乾酒渍芒果和圣多美葡萄乾,説到圣多美葡萄乾颗颗大粒香甜,吃得到葡萄的鲜甜味

不少女性朋友都当零嘴解馋,因为自养酵母麵包都会有天然酸味加入芒果和葡萄乾中和酸味口感独特

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▲Q弹软欧系列(蓝莓软欧)

紫色的麵包都是使用蓝莓来调和的天然色泽不是添加色素,吃得到野生小蓝莓和蔓越莓的果粒感

Q弹软欧麵包口感软Q,蓝莓软欧使用蓝莓和蔓越莓加入麵糰入口就有甜香味,麵糰口感也更丰富

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▲Q弹软欧系列(紫薯山药黑豆软欧)

同样紫色软欧不是色素而是紫薯粉揉入麵糰内的天然色泽略,略带甜味的山药馅和100%非基改台湾蜜黑豆

在口味上微甜好吃的麵包口感让人一口接着一口,对于喜欢甜一些麵包的朋友可以买来配茶饮非常适合唷

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▲健康低负担系列(黄金亚麻籽核桃&黄金亚麻籽果乾)

这两款有大量黄金亚麻籽在网路上可以google一下蛮多介绍也算是健康食材,加入核桃或果乾健康又美味

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▲蓝莓雪山

雪山顶使用杏仁粉,切开则有内馅是使用野山小蓝莓+铁塔牌cream cheese,满满蓝莓优格酸甜口感不错

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▲南法乡村鹹猪肉

选用不含亚硝酸盐的柴窑鹹猪肉吃起来不会死鹹,加上葱花以及特製白酱鹹香好吃,让人胃口大开啊

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▲梵谷佛卡夏

义式风味麵糰配上梵谷乳酪有种特殊风味,加入小蕃茄增加酸酸甜甜的滋味,吃起来属于清爽路线麵包

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▲奶酥麵包&菠萝麵包

奶酥麵包是网路团购人气品项,里头是自製奶酥甜而不腻很好吃,经典的菠萝麵包也是店内不能错过的品项

有在买麵包的朋友不妨可以试试52麵包坊的自养酵母麵包,不仅好吃又可以吃得安心又健康推荐给麵包控们

◆52麵包坊

电话:02 2608 3608

地址:新北市林口区文化北路一段542巷70号

官方脸书

乐天市场

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